Курица – это по факту биржевой товар, прибыль поставщика зависит от флуктуаций рынка. В работе над проектом выяснилось, что возможность уйти от зависимости низкорентабельных операций – это выход в глубокую переработку.
Было принято решение о создании линейки продуктов глубокой переработки курицы под брендом «Ржевское подворье».
Вместе с производителем пришли к покупке оборудования и выпуску брендированной продукции в категориях: сосиски, колбасы, закуски к пиву и прочие.